Torta de plátano

Receta de torta de plátano

La tarta, torta o budin de plátano, es una de las recetas mas fáciles de preparar. Solo hay que añadir a la preparación un poco de creatividad y listo.

Ingredientes para preparar torta de plátano

  • 1 l. de leche
  • 1 pan de molde mediano
  • Azúcar al gusto
  • Canela en polvo al gusto
  • 6 plátanos o bananas medianas
  • Levadura en polvo
  • Limón
  • Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 gotas de limón

¿Cómo preparar torta de plátano?

  • Preparamos el caramelo:
  • En un molde de aproximadamente 30 cm de ancho, y como mínimo 8 de alto, en donde se vaya a preparar la torta, preparamos el caramelo (si el molde no se puede poner al fuego, hacerlo en un cazo, mejor si es antiadherente). Para ello, se echa el azúcar y las gotas de limón, y se pone a fuego lento hasta que el azúcar se derrita (no debe coger un color marrón intenso, más bien debe quedar transparente).
  • Una vez que el caramelo esté listo, se mueve para repartirlo por toda su superficie (cuidado con el caramelo, que quema muchísimo).
  • Preparamos la torta:
  • Mientras el caramelo se enfría, preparamos la mezcla de la masa. Licuamos 3 plátanos con la leche y reservamos.
  • Cortamos el pan en pedacitos pequeños, y lo mezclamos con la crema de leche y plátano que teníamos reservada. Es recomendable echarlo poco a poco, para que no se quede seco.
  • Azucaramos la mezcla al gusto de cada uno, añadimos un poco de canela y una pizca de levadura en polvo.
  • Cortamos en rodajas el resto de los plátanos y los repartimos por el molde una vez que el caramelo esté frío. Cubrimos todo con la masa de pan y se hornea a 180-190ºC durante una hora.
  • Una vez horneado, dejamos que se enfríe y lo desmoldamos volteándolo en una bandeja o fuente más grande que el molde, de esa forma el caramelo y las rodajas de plátano quedarán encima y la tarta quedará preciosa.